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苏州保曼质构仪关于鲜活果汁爆珠质构特性测试苏州保曼质构仪关于鲜活果汁爆珠质构特性测试随着市场发展和饮料产业发展，原来越多的新型饮品被开发出来。目前市面上出来一种新型的爆珠果汁，它针对“矿泉水+果汁”这类产品的痛点，包括果汁饮料的稳定性､果汁中...
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2022-4
鱼糜凝胶强度如何测定？鱼糜弹性如何测？鱼糜凝胶强度如何测定？鱼糜弹性如何测？1研究背景中国是世界水产加工大国，渔业资源十分丰富。对于鱼类资源的高效化利用，鱼糜及其制品加工是恰到好处的方式。鱼肉深加工成鱼糜制品，契合人们营养健康消费需求，推...
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明胶冻力强度如何测定？明胶冻力强度如何测定？USP药典及国标推荐凝胶强度测定（GelStrength）（BloomValue）GB6783-2013《食品添加剂明胶》明胶强度测定凝胶强度测定凝胶剂的基质属于单相分散系统，可...
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冷冻干燥机“真空度”未达标的原因是什么？冷冻干燥机如今广泛用于食品、医药等领域。尤其在制药行业,冷冻干燥机应用广泛。真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度(-10℃~-50℃)下冻结成固态，然后在真空(1.3-13Pa)下使其中的水分...
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谈谈影响环境试验箱检测结果不准确的因素环境试验箱采用高稳定度之白金PT-100测温抵抗体，LCD中英文触控式/触摸式屏幕，附多组PID控制功能，配备RS-232C/485C连计算机接口控制，可模拟高温高湿/高温低湿/低温高湿/高温/低温等...
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质构仪在果蔬产品中的应用质构仪在果蔬产品中的应用关键词：质构仪、果蔬物性测试、果蔬质构评价、TPA、质构仪在果蔬物性测试领域的应用主要是检测其成熟度、硬度、弹性、脆性、断裂强度、柔软性等等，常见的测试方法有直接和模拟测试法。...
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质构仪在食品品质评价中的应用质构仪在食品品质评价中的应用关键词：质构仪、拉伸仪、TPA、感官评价、保曼质构仪1、在面粉品质评价中的应用小麦面粉是制作各种面制品的主要成分，面粉品质直接影响面制品的质量。面团是面包烘烤及其他发酵制品...